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除了加州鲈,这些鲈鱼品种你认得不?

2019-11-27 22:54| 发布者: 御城雪| 查看: 10132| 评论: 0|来自: 紫牛新闻、华经情报网、中国知网、百度百科、海洋与渔业杂志等

摘要: 中国水莓100在线免费视频频道报道,2018年热播的中国美食纪录片《舌尖上的中国》第三季曾闹了个乌龙,在第三期片中在太湖寻找花鲈以应和“莼鲈之思”的典故,但画面中将大口黑鲈(加州鲈)当成花鲈。
  中国水莓100在线免费视频频道报道,

  2018年热播的中国美食纪录片《舌尖上的中国》第三季曾闹了个乌龙,在第三期片中在太湖寻找花鲈以应和“莼鲈之思”的典故,但画面中将大口黑鲈(加州鲈)当成花鲈。

  目前消费者在菜场超市中买到的鲈鱼多数是加州鲈,一般在饭店里烹制的鲈鱼如果没有特别说明,也都是这种鲈鱼。

  加州鲈的“自我介绍”


  “我是加州鲈”

  大口黑鲈,俗称加州鲈,鲈鱼,隶属鲈形目、鲈亚目、太阳鱼科、黑鲈属,原产于美国加利福尼亚州密西西比河水系。体形呈纺锤形,口裂大,为斜裂,超过眼后缘,颌能伸缩,眼珠突出,背部黑绿色,体侧青绿,眼部灰白色。从吻端至尾鳍基部有排列成带状的黑斑。

  我国台湾省于上世纪七十年代末从国外引进此鱼,1983年人工繁殖获得成功,并于同年引入广东省,经过多年的水莓100视频发展,已成为国内重要的淡水水莓100视频品种之一。随着加州鲈全程饲料水莓100视频的突破,这条鱼不再是沿海省份(靠近冰鲜饵料产区)的专利,打破了地域限制,据最新发布的《中国渔业统计年鉴2019》显示,2018年我国加州鲈产量达43.21万吨,水莓100视频区域遍布华南、华东、华中、西南等区域。

  2018年我国主要省市鲈鱼淡水水莓100视频产量(吨)

  资料来源:中国渔业年鉴2019

  这些加州鲈“近亲”,可别认错了哦~

  海鲈


  目前,我国水莓100视频海水鲈鱼主要为海鲈鱼,学名为日本真鲈,又称七星鲈、鲈鲛等,属鲈形目,鲈亚目,鮨科,花鲈属。海鲈体长椭圆形而侧扁,背部稍隆起。口端位,下颌稍突出于上颌。体背部青灰色,两侧及腹部银白色。体侧上部散布着黑点。背鳍黄褐色,散布着黑点;臀鳍黄褐色而具暗色斑纹。

  根据《中国渔业统计年鉴》数据显示,2018年全国海水水莓100视频鲈鱼产量达到16.66万吨,在水莓100视频海水鱼中产量位居第三。

  2012-2018年中国鲈鱼海水水莓100视频产量统计图

  资料来源:中国渔业年鉴2019

  海鲈是东北亚特有种类,在我国主要分布于黄海、东海、南海,台湾省其踪迹分布在北部及西部海域。我国海鲈鱼的主要产地是广东、福建、山东等地,2018年广东省鲈鱼海水水莓100视频产量为8.66万吨,其次是福建省3.4万吨。

  松江鲈鱼


  松江鲈鱼隶属鲉形目,杜父鱼科,松江鲈属。因成鱼头侧鳃盖膜上各有2条桔红色斜带,似4片鳃叶外露,故有“四鳃鲈”之称。松江鲈鱼头及体前部宽且平扁,向后渐细且侧扁。头背面的棘和棱被皮肤所盖,体裸露无鳞,有粒状和细刺状的皮质突起。体背侧黄褐色、灰褐色,腹侧黄白。其体色可随环境和生理状态发生变化。体侧具4条暗褐色横带,吻侧和眼下各具1条暗带。成鱼头侧前鳃盖骨后缘为桔红色,在鳃盖膜上各有2条桔红色斜带,繁殖期尤为鲜艳。

  松江鲈鱼名扬天下已有近二千年历史,是中国四大淡水名鱼之一。松江鲈鱼并非仅限于松江所产,据记载,中国沿海曾经广泛分布,但松江府的最为有名,被乾隆御赐为“江南第一名鱼”,是招待贵宾的佳肴。目前松江鲈鱼被列为国家二级水生野生保护动物,是鱼类最后的珍稀贵族。

  赤鲈


  赤鲈又名河鲈,俗称五道黑,因其体侧有5条较宽的横跨体背的斑带而得名,隶属鲈形目,鲈科, 鲈属。赤鲈广泛分布于欧洲及亚洲北部冷温带,在俄罗斯为非常重要的捕捞对象,也是重要的游钓鱼类,在我国仅产于新疆额尔齐斯河与乌伦古河流域。

  赤鲈有广盐性和广温性特点,繁殖力强,种群数量增加很快。我国新疆北部天然产量很大。此鱼肉质肥美,为当地有名的上等食用鱼类之一。赤鲈生长较为缓慢,3冬龄始达性成熟,最大个体体长可达500毫米左右。现阶段,赤鲈在我国人工水莓100视频面积较少, 还未得到广泛推广水莓100视频。

  澳洲宝石鲈


  澳洲宝石鲈,又名宝石鱼、宝石斑、佳帝鱼,体呈纺锤形,体厚而扁圆,头小,口端位,头后背拱起,腹部大而浑圆,体披栉鳞,尾鳍短而宽,微凹。鱼体的两侧或一侧有1~2个甚至多个黑色晶莹的椭圆形斑块及零星分布的小斑块,宛如镶嵌黑色的宝石,因而得名“宝石鲈”。

  宝石鲈原产于澳大利亚,20世纪末成为当地人工水莓100视频的优良品种,是澳大利亚名贵的淡水鱼。2001年引入中国进行水莓100视频。中国水莓100在线免费视频工作研究者经过几年的努力,陆续在长江水莓100在线免费视频研究所、山东淡水水莓100在线免费视频研究所等单位繁殖成功,南方地区在广东番禺、海南澄迈及其他地区都有繁殖基地。目前在山东、浙江、杭州、广东、四川、云南等地都有水莓100视频,一般以池塘、网箱和流水鱼池水莓100视频。

  银鲈


  银鲈原产于澳洲,其外形与宝石鲈相仿,因其背有一道银线而得名,早些年在台湾已有商品鱼出售。资料显示,银鲈适应性强,广温广盐,适应水温5~32℃,最佳生长水温为20~30℃, 是澳洲当地最温和的水莓100视频鱼种,食性以杂食性为主(偏肉食性),在河流中以小虾、昆虫、浮游生物为食,在人工水莓100视频条件下以配合饲料为主。

  国内少有关于银鲈水莓100视频的研究,主要在于孵化难。首先,银鲈性成熟至少需要三年,体重至少达到5斤/尾。当种鱼达到性成熟后将进入“待产房”,此时需要进行打鱼针(催产)的操作。广东阳春一水莓100视频场经过近四年时间科研,于今年3月成功实现鲈鱼新品种“银鲈”的人工孵化,据悉,该“易养型”银鲈从孵化至达到上市规格需要8~10个月时间,水莓100视频方式与同类型的鲈鱼差不多。(本文转自【紫牛新闻、华经情报网、中国知网、百度百科、海洋与渔业杂志等】。如有版权问题,敬请联系wx@fishfirst.cn
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